חצילים ברוטב עגבניות קלי קלות

 

החומרים:

סיר עם תחתית עבה
כף עץ

סכין חדה

3 חצילים קלי משקל כ-1 ק"ג

100 גרם רסק עגבניות

2 כפות של קטשופ חריף

3 שיני שום קצוצות דק דק

1 כפית סוכר

1-2 כפות שמן
2-3 כפות מיץ לימון

כוס מים רותחים

אופן ההכנה:

חותכים את החצילים לקוביות של 1/2 עד 1 ס"מ

מרססים מעליהם מעט מיץ לימון למנוע השחרה. 

בסיר עם מעט שמן מזהיבים את השום ומוסיפים את החצילים.

צורבים את החצילים כדקותיים, תוך ערבוב .

מוסיפים את רסק העגבניות מהול במים,את הסוכר והקטשופ 

מערבבים ומבשלים עם מכסה על אש קטנה כחצי שעה או עד שמתרכך.

טועמים ומשפרים טעמים.

 מי שאוהב חריף יכול להוסיף טבסקו

 בתיאבון